Hozzávalók: 2 kg Vaddisznó apró hús  10 dkg  füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma  1 paprika 1 paradicsom 4 répa  4 tk. pirospaprika 2  gerezd fokhagyma 20 dkg aszalt szilva 2  dl vörösbor kakukkfű, rozmaring, babérlevél, borókabogyó só  zsír Az aszalt szilvát,  ha nagyon száraz,…

Hozzávalók : 3 kg birka vegyeshús 30 dkg vöröshagyma  1,5 kg káposzta  6 ek pirospaprika (30 dkg)  1dl vörös/rozé bor só Vegyük elő a bográcsunkat. Lehetőleg az ontottvasat.  A bográcsban a felaprított hagymát kis zsiradékon megdinszteljük. A felkockázott húst fehérre pörköljük. Felöntjük…