Hozzávalók:

tésztához:

• 7 db tojás
• 25dkg gesztenye massza
• 7 dkg porcukor
• 7 dkg nádcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 ek rum

krémhez:

• 4 dl habtejszín
• 2 cs habfixáló
• 7 dkg nádcukor

töltelékhez:

• 30 dkg meggy
• 1 ek cukor

mázhoz:

• 8-10 dkg étcsokoládé
• 3 ek tej
• 2 ek olaj

elkészítés:

A tojást szétválasztjuk. A tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük (habverővel 4-5 perc), A gesztenye masszát, vaniliás cukrot, rumot hozzáadjuk, az egészet átkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a kristálycukrot beledolgozzuk, majd óvatosan a tésztába keverjük.

A tortaformát a sütőpapírra rájelöljük, a tészta 5-ödét ráterítjük. 180 c-os sütőben kb. 10-15 perc alatt barnára sütjük. Vizes sütőpapírra a kész lapot ráfordítjuk, a felső sütőpapírt szintén benedvesítjük. Pár perc után a felső sütőpapírt lehúzzuk, a tortalapot lisztezett tányérra fordítjuk. A többi lapot hasonlóan elkészítjük.

A tejszínt kemény habbá verjük. Mikor majdnem kész, a habfixálót és a cukrot is belekeverjük. A krémet a tortalapok közé töltjük úgy, hogy az oldalára is jusson. 1 órán át hűtjük.

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, a tejet és olajat belekeverjük. A meleg maszát a tortára kenjük. Igény szerint díszítjük.