Hozzávalók:

párolt zöldséghez:

• 2 fej lilahagyma, laskára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva, aprítva
• 1db sárgarépa, spirálozva
• 2db cukkini, spirálozva
• fél fej kisebb kelkáposzta, darabolva
• kis zacskó földimogyoró, pirítva
• korianderlevél, friss
• chili
• só

thai szószhoz:

• 4dl kókusztej
• 1db galanga, darabolva
• 1db thai citromfű, zúzva
• 1/2 db csillagánizs
• só, bors

Először a thai szószt készítjük el. Kókusztejben a citromfüvet és a galangát főzzük kb. fél órát, hogy az ízüket jól kiadják, és hogy a szósz besűrűsödjön. Sózzuk, borsozzuk.

Közben a lilahagymát, répát kókuszzsírban lepirítjuk, sózzuk, majd a cukkinit, fokhagymát, kelkáposztát hozzáadjuk. Készre pároljuk.

A mogyorót külön megpirítjuk.

A párolt zöldségekkel a thai szósz összekeverjük, a kihűlt pirított mogyorót, friss koriandert rászórjuk.